深大寺蕎麦店巡り（２）玉乃屋 リベンジ
深大寺蕎麦店巡り（２）玉乃屋 リベンジ
以前ご紹介した玉乃屋さん♪
今回、再度同じお蕎麦でリベンジして来ました。
玉乃屋さんは、手打ちのお蕎麦を提供してくれますが、
そば粉を購入するのでは無く、そばの実を購入して、お店の石臼で
挽いてから手打ちで振舞って頂ける拘りのお蕎麦屋さんです。
新そばの季節で、新そばの旗も見えます。
本日のお蕎麦は北海道弟子屈産のキタワセという品種です。
その中でもたぬき蕎麦は都内随一との呼び声もありますが、
混雑時とそうでない時で味にムラがあるとの声もあります。
前回、お伺いした際は、大変美味しかったのですが、
お蕎麦が若干柔らかく少し伸びてしまっており残念な結果でした。
今回は空いている時間を見計らって言って来ました。
メニューを見ると、ここ蕎麦屋さんのもう一つの名物、
十割蕎麦の太い田舎蕎麦と細い蕎麦があります。
ちょっとお値段高いです。
以前、太めの田舎蕎麦を食べたこともありますが、
私は細いお蕎麦の方が好みだったようで…(^◇^;)
今回は隠れた名物たぬき蕎麦を頂きます。
800円という値段も嬉しいですね。
相変わらず大盛頼んじゃいましたf^_^;
前回と異なり麺の太さも均一です。
程よく置かれた天かすに柚子の香りが良い具合です。
出汁は若干酸味のある感じ♪
意外とあっさりしており柚子との相性が良いです♪
美味い！！！
完食でした♪
自身の中の玉乃屋さんの評価は一気に上がりました。
次回は十割の鴨せいろかな♪
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